Uvařené brambory rozmačkáme, nastrouháme nebo umeleme, osolíme, při-dáme hrubou mouku

a trochu mouky brambo-rové a vypracujeme v těsto. Tvoříme koule nebo oválné knedlíky a vaříme ve slané vodě asi půl hodiny. Před vyjmutím zalijeme vařící vodu studenou vodou, po chvíli knedlíky vyjmeme a nakrájíme na kolečka. Podáváme s čerstvým nebo kyselým zelím. Nedoporučuji příliš často.